ChatGPT-4.0的数据更新截止日期是2021年5月。OpenAI在2021年5月之前收集了大量的文本数据，用于训练ChatGPT-4.0模型。这些数据包括互联网上的网页、书籍、论文、对话等等。通过收集和整理这些数据，OpenAI可以使ChatGPT-4.0更好地理解和回答用户的问题。

然而，请注意，ChatGPT-4.0的数据更新截止日期是指OpenAI停止收集新数据的时间点，并不意味着ChatGPT-4.0模型在之后不会更新或改进。OpenAI可以通过其他方式对模型进行改进，例如使用强化学习算法进行微调或收集用户反馈进行迭代改进。因此，尽管数据更新截止日期已过，但ChatGPT-4.0仍然可能在之后进行更新和改进。